Taller de Pan Canilla (The Course)
Course Info
This course includes 100 attempts.
En este Taller completo contarás con el material que consta de 19 lecciones, 8 videos, 2 quizes y ejercicios.
Conocerás sobre el Pan Canilla, su origen, tips, ejercicios, la fórmula panadera, los pasos fundamentales, la técnica de vapor en el horno casero, preparación detallada, resultado esperado, mejoras y la ñapa.
Te comparto mis datos personales para que me contactes y coordinemos la sesión personalizada. Si tienes alguna duda o dificultad tienes opción de contactarme directamente. Mi compromiso personal es que lo prepares y lo logres.
Anímate a preparar el mejor pan posible.
Course Material
- Introducción
- ¿A quién está dirigido el curso?
- Soy Alexander Ramírez
- Asistencia personalizada
- Mi meta personal
- Pan Canilla
- Origen del Pan Canilla
- Algunas preguntas
- Preguntas de diagnóstico100 attempts allowed
- Algunos tips sobre la Canilla
- Ejercicios
- Fórmula Panadera
- Presentación del Pan Canilla
- Características del Pan Canilla
- Preguntas sobre la Canilla100 attempts allowed
- Pasos fundamentales
- Técnica - Vapor en el horno
- Preparación del Pan Canilla
- Resultado esperado
- Mejoras
- LA ÑAPA
- Próximos pasos
Instructors
Soy Ingeniero de profesión (USB - 1997) con maestría en modelos aleatorios (UCV - 2019). Descubrí la panadería durante la pandemia y se quedó sembrada en mi corazón para siempre. Así como cambió mi vida, ayudo a muchos otros a que descubran en la panadería casera una opción para conectarnos con nuestros Panes Venezolanos.
Me gradué como Panadero en el IEPAN (2020), hice un Diplomado en Alta Cocina en Le Concasse (2023) y un Diplomado en Panadería en LAGA (2023) y comparto mucho contenido sobre panadería casera a través de la cuenta Instagram @hazpanencasa y la aplicación Web para panaderos https://hazpanen.casa. Junto con Jesús Mendez hemos desarrollado el contenido de la página https://panesvenezolanos.com. En la página consigues una variedad de fórmulas y procedimientos detallados sobre los panes más emblemáticos de Venezuela, espero que te atrevas a prepararlos y que nos cuentes cómo te fue.
Soy miembro fundador de la Delegación Ambassadeurs du Pain Venezuela y nuestro objetivo es llevar un equipo que represente a Venezuela en el próximo Mondial du Pain en Nantes, Francia en el 2025.
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